吃胡萝卜都有哪些禁忌

发布日期:2019-05-29

        胡萝卜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,胡萝卜的吃法有很多,所以在饮食搭配上一定要有所注意,那么胡萝卜不能和什么一起吃,下面就和小编一起去看看吧!

  1、胡萝卜不能和酸性水果一起吃。胡萝卜有一种抗甲状腺的物质硫氰酸,而酸性水果中有一种类黄酮物质,如果两者一起吃,会产生作用,会诱发甲状腺肿大。

  2、胡萝卜不能和维生素C食物一起吃。因为胡萝卜中含有很多维生素C的降解酶,可以降解维生素C,如果维生素C食物和胡萝卜一起吃,会降低食物的营养价值。

  3、胡萝卜不能和醋一起吃。胡萝卜中的胡萝卜素对人体的肝脏和眼睛有一定的保健功效,而食醋会破坏胡萝卜素,所以两者一起使用会降低胡萝卜的作用。

  4、胡萝卜不能和含铁量较高的食物一起吃,因为胡萝卜中的胡萝卜素在食用后会转为维生素A,具有较高的抗氧化性,而含铁量比较高的食物都具有一定的氧化性,所以两者在一起使用时会发生氧化还原反应,进而降低食物的功效。

  5、胡萝卜不能和人参一起吃。胡萝卜是寒性食物,人参是热性药材,所以两者同吃,会降低人参的功效。

  6、胡萝卜不能和中药一起吃。因为胡萝卜是寒性食物,在吃中药或者中药丸、中成药时吃胡萝卜会降低中药的药效。

  7、胡萝卜不能和萝卜一起吃。因为萝卜中含有的维生素C含量比较高,而胡萝卜会降低萝卜中的维生素C,所以不宜一起吃。

  小贴士:怎么辨别胡萝卜的好坏?

  1、胡萝卜有红、黄两种颜色,黄的比红的胡萝卜营养价值高,一般在冬、春两季上市。

  2、优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。

  3、胡萝卜原产亚洲西部,阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国。胡萝卜元代以前传入我国。因其颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。